Este post é dedicado ao Pedro, que foi célere em apontar o dedo aos subsídios europeus para explicar o interesse da Espanha pelo açafrão. Aparentemente, a moda terá sido introduzida em Espanha pelos sírios, durante as invasões árabes. A expansão árabe começou do outro lado do Mediterrâneo, exactamente onde (já então) se concentravam as maiores plantações de Crocus sativa: na Pérsia (actual Irão). Com a invasão árabe muitos persas abandonaram o país, disseminando a produção de açafrão onde se iam instalando. Ora o Crocus sativa precisa de Verões muito quentes e Invernos frescos e húmidos, condições que não existem na Península Arábica, a primeira no caminho dos tais emigrantes arrastados pela leva das invasões: o pessoal veio então andando, até finalmente encontrar essas condições em Marrocos e, por fim, Espanha. Até aqui, cheguei; não consegui foi perceber porque não se instalaram também pelo sul de Portugal... Talvez agora as migas à alentejana fosse amarelas e não vermelhas!
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